第97章 蒸海鳗

见罗森还老神在在的坐着抽烟，斯内普就气不打一处来，三角眼一瞪：“你的大脑是正在快速死亡中吗？我都来了这么久，没一口茶喝就算了，你还不去做菜，等着我喂你药剂呢？”

罗森也是给气笑了：“你今天又没预约，我拿什么给你做菜？自己门口张开嘴喝点西北风得了，你以为这是在你的小学生基础魔药课堂上吗，我可不是你的学生。”

斯内普眼中的鄙夷之色愈发浓郁：“不做菜的你，还有什么存在价值？”

罗森有些惊讶，这小子一段时间不见口才变好了么，莫非霍格沃茨最近发生了什么事。

“西弗勒斯，最近发生了什么好事吗？”

斯内普顿时面色一僵，随即气冲冲地说：“和你无关！快去做菜！”

罗森撇了撇嘴就起身走进厨房，他太懂斯内普了，这就是被他说中的表现，看样子斯内普一定是遇上了什么开心的事，只不过这份开心中也带着一丝担忧。

事实上，罗森没猜错。

斯内普最近经历了非常惊险的一幕，哈莉遭遇了伏地魔的袭击，这个该死的、不甘心死的混账东西竟然附身在黑魔法防御课的教授奇洛身上，妄图袭击哈莉。

但勇敢、智慧、敏捷的斯内普教授在最关键的时候登场了，用他帅到没有朋友的神锋无影狠狠地教训了伏地魔的走狗，并大声喊出——

“莉莉的孩子由我来守护！”

罗森满脸都是不信的表情：“你在编故事吗？”

斯内普勃然大怒：“愚蠢低劣的堕落者！你根本不懂什么是爱！”

罗森冷笑着把鳗鱼放在他面前：“对，我不懂，那有本事你别吃呀，这是不懂爱的人做的菜。”

斯内普手一伸，魔杖从袖子里滑出，轻轻往桌上一点，几张餐纸扭动着变成了刀叉一路跳跃来到他的手中。

“简陋，不符合你的水平。”

罗森坐到他的面前，给他倒上一杯啤酒：“吃完再说吧，土鳖。”

斯内普低头看向面前的盘子，里面是一段鳗鱼肉，上面挂着几根姜丝，看上去平平无奇。

“你好像只是水煮了一下。”

罗森闻言顿时嗤笑：“所以说你在英国待太久了，根本不懂什么叫吃。”

斯内普在自己不了解的领域表现得很谨慎：“有什么不同？”

罗森抽出一双筷子，在这段鳗鱼肉上轻轻一按，随着筷子挤压鳗鱼皮，肥美多汁的鳗鱼肉便被挤压出皮层，呈现出一片片层次分明的质感，雪白的肉片被汤汁包裹在灯光下熠熠生辉。

“这可不是煮出来的，想要原汁原味保鲜，最好的办法就是蒸。”

虽然只是一段简简单单的海鳗肉，但也是让罗森花了一些心思的。

新鲜的海鳗鱼本身就是一道无需多余烹饪的美味，海鳗鱼的肉中带有一部分盐分，所以只需要进行简单的除腥即可。

罗森使用的方法叫暴腌，这种方式通常见于江浙沪一带，意为暴力腌制。

用食盐、花椒、生姜包裹食材，大力揉搓，然后用保鲜膜裹住，放置在冰箱里10到20分钟。

这一过程既能让香料和食盐渗透食材表层，又能让盐分将肉中的血水逼出一部分，达到去腥目的。

在暴腌后，将鳗鱼肉表面的腌渍冲洗干净，放在盘子中，切适量姜丝，加入料酒和香葱，大火蒸熟。

最后丢掉香葱，倒掉盘中的水分，浇上一勺用花椒炒过的沸油，这道菜就完成了。

“清蒸海鳗，请慢用。”

斯内普讥讽地夹起一片鳗鱼送入口中：“这绝对是我在你这里吃过最简陋的东西，回去后我会告诉麦格教授以后不需要再考虑退休后……”

话音戛然而止，因为入口即化的海鳗堵住了他的嘴。

罗森的声音随之响起：“西弗勒斯，你偶尔也该尊重一下我这位学长，米勒娃老师的养老计划从未变过，这不仅仅是她对我的信任，也是我对自己的自信……即便是再简陋的料理，我也会做好。”

斯内普的脸色很难看，他发现自己很难在这道菜上挑刺，唯一能挑刺的居然是边上那杯啤酒，这让他很不爽。

“哼，不值一提的小伎俩。”

哐！

店门突然被推开，涌进来了一大帮子人——

满是血渍的丽芙、一脸尴尬的梅杰、被梅杰扛在肩上的壮汉，还有一个面无表情的西装男。

罗森板起了脸，今天不预约的人太多了，他讨厌不守时的人，更讨厌不预约的人。